降压作用

玉米须水浸液、乙醇水浸液、乙醇浸液和煎剂，静注于麻醉犬、猫和兔都有降压作用。以其煎剂给麻醉犬静注(0.05～0.2g/kg)或灌目(2g/kg)，使血压分别降低30%-73%和53%，历时2～5h和5～10h恢复。玉米须沸水透析液(1.37～22mg/kg)给正常麻醉犬静注时，产生剂量依赖性降压作用，15min起效，维持80min，同时伴明显心率降低。但也有报道上述同样剂量喂饲清醒犬3星期，未见降压作用;高血压大鼠腹腔注射玉米须有降压作用，而对正常大鼠则无作用。其降压机制主要是中枢性的，亦有认为主要是扩张末梢小血管的结果。玉米须能对抗肾上腺素的升压效应。小剂量玉米须对心脏无影响，较大剂量时心跳高慢、减弱。

利胆作用

玉米须有显着增加胆汁分泌和促进胆汁排泄的作用，能使胆汁内有机物和渣质减少，粘稠度、比重和胆红素含量降低。人口服玉米须制剂后15—30min出现胆囊反射性收缩，胆汁择出增加。此作用比镁盐慢，但较为持久，且不伴有肠蠕动增加和稀便。

降血糖作用

玉米须的发酵制剂对家兔有明显的降血糖作用；水煎剂7，5g/kg、15g/kg、30g/kg灌胃，连续7d，对四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有显着的治疗作用，对葡萄糖、肾上腺素引起的小鼠高血糖也有明显的降血糖作用。但呈现明显的量效关系，但对正常小鼠血压无明显影响。提示玉米须可能有双肌类降糖药物的作用。

其他作用

玉米须水放剂15g/kg、30g/kg，灌胃7d，能明显降低高胆固醇血症小鼠的血清胆固醇含量。玉米须含维生素K，对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。

毒性

玉米须各种口服制剂几乎无毒，水煎剂灌胃，小鼠最大耐受量>171g/kg。水提取甲醇不溶部分(利尿成分)兔静注的致死量为250mg/kg，而其最适利尿剂量静注为1.5mg/kg，口服为6mg/kg，上述利尿剂量对心脏、呼吸、末梢血管及肠肌几无影响。

食物搭配：

【食物相宜】

【玉米+草莓】玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。

【玉米+松子】辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。

【玉米+洋葱】生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。

美食指南

玉米发糕

食材：

面粉、细玉米面、糖、泡打粉、酵母、温水、干红枣

做法：

1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀

2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团

3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖发0.5-1小时

4、红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟

5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖

6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。

黄金玉米烙

食材：玉米粒、干淀粉、白砂糖

做法：

1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟；

2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴玉米棒取玉米粒；

3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍甩多余水分；

4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉；

5、锅中放半碗油烧热后倒出，再转小火此时锅中留一点油；

6、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平；

7、接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒连成整块饼状；

8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒；

9、转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆；

10、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油；

11、案板上准备厨房纸，把玉米烙放上面吸多余油份，装盘。

储藏方法

粒藏法

即脱粒玉米入仓贮藏。此法仓容利用率高，如仓库密闭性能好，种子处在低温干燥的条件下，可以较长期贮藏而不影响生活力。

粒藏法的要点是：降低种子水分干燥贮藏：严控种子入库水分，入库后严防种子吸温回潮，在一般仓库条件下，种子含水量不能超过13%；

低温密闭：含水最降至安全标准以内的玉米种子，选择冷天入仓或冷天通风降温等办法，降温后堆面盖席或麻袋，再复盖干净无虫的大豆杆、麦糠、等压盖密闭贮藏，可使种子长期地处于低温状态，减少虫霉的危害；

通风贮藏：北方地区由于冬季干旱，雨水少，有的地方采用围囤露天散装贮藏，仍然利用通风降低种子水分，降水后再入仓贮藏。但必须要注意防止种子冻害。

穗藏法

一般相对湿度低于80%的地区以穗藏为宜，其优点是：

新收获的玉米果穗，穗轴内的营养物质可以继续运送到子粒内，使种子达到充分成熟，且可在穗上继续进行后熟；

文章来源：《中国沼气》 网址: http://www.zgzqqk.cn/zonghexinwen/2022/1209/685.html